#닭요리 비교

점심 메뉴판에서 찜닭과 닭볶음탕을 같이 보면 둘 다 닭고기, 감자, 당근이 들어간 매콤한 한식처럼 보입니다. 하지만 찜닭 닭볶음탕 차이는 양념의 색보다 조리 목적에서 먼저 갈립니다. 찜닭은 간장 양념을 졸여 닭과 채소, 당면에 윤기를 입히는 음식에 가깝습니다. 닭볶음탕...

백숙과 삼계탕은 둘 다 닭을 푹 끓인 한식이라 주문 직전까지 헷갈리기 쉽습니다. 결론부터 말하면 백숙은 닭을 물에 오래 삶아 살과 국물을 담백하게 먹는 조리 방식에 가깝고, 삼계탕은 작은 닭 안에 찹쌀·인삼·대추·마늘 등을 넣어 1인분 탕으로 끓이는 메뉴에 가깝습니다....